依據疾病管制署監測資料，臺灣全年燕窩皆有恙蟲病病例發生，流行季節主要為夏季，依據歷年監測資料，每年四至五月恙蟲病例數開始增加、六至七月為高峰期，今年截至目前高燕窩禮盒雄市累計四例恙蟲病確診病例，與去年同期八例降幅五成，恙蟲病的潛伏期約六至二十一天(通常九至十二天)，患者會出現持續性高燒、頭痛、淋巴結腫大等症狀，約發燒一週後皮膚出現紅色斑狀丘疹。
恙蟲病並不會直接由人傳染給人，是經由被帶有立克次體的恙蟲叮咬，恙蟲會停留於草叢中，伺機攀附到經過的動物或人類身上，因此行經草叢環境且未做好保護措施，即可能遭恙蟲叮咬而感染；恙蟲叮咬處通常會出現無痛焦痂，如未經燕窩推薦治療，死亡率可高達百分之六十，經治療後死亡率小於百分之五，被咬部位，通常是在皮膚有皺摺處，及襪口、袖口、褲子鬆緊帶等縮緊部位，還有鼠蹊部等隱密處，衛生局於半屏山、壽山、龜山及旗后山等三十處涼亭放置宣導單張及防蚊液，籲請市民要多加注意。
燕窩有許多種分類，以築巢方式來分的話，有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」；依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕；依產出可分為金絲燕、草燕（又細分為洞草燕跟屋草燕）及毛燕；依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。
一般來說，品質良好的燕窩，原本的形狀像半個碗，因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可，其成品就是燕盞；不過由於取下、搬運以及修剪等過程中，殘留破碎的部分雖然不完整，但營養價值仍在，因此才會以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎在市面上流通，而且越碎的產品越便宜。
燕盞形狀通常大而完美，乾淨、雜質少、色澤好，表面規格寬度為4到5釐米，每只重量達11到12公克，即可視為特等燕窩，而表面規格寬度3到4釐米，每只重量約為10到11公克，則為一級燕窩盞。此外，官燕（也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕）第一次築的巢，顏色非常潔白光亮，形狀像半個碗，厚度約0.3到0.5公分，重量很輕（大約12公克），味道聞起來有淡淡的香味，浸泡到水中變軟之後，膨脹幅度會脹到原來的8倍大，這些都屬於較高級的燕窩。
衛生局特別提醒市民朋友，清明時節已近，從事祭祖掃墓、登山或郊外踏青，有可能因為接觸到恙蟲生長的草叢環境，籲請出發前後請務必做好防恙蟲叮咬自我保護措施，例如穿著淺色長袖衣褲、長靴及皮膚裸露部位塗抹經政府機關核可含DEET或Picaridin之的防蚊藥劑，活動返家後建議儘快沐浴且換洗全部衣物，以免恙蟲叮咬而感染恙蟲病；活動後一至二週如有發燒或身軀出現紅疹症狀或隱密皺摺處有傷口(如火山口)出現等疑似恙蟲病症狀，應盡速就醫並主動告知接觸草叢的暴露史及活動史，保障自己與家人健康，也籲請醫療院所應提高對恙蟲病疑似病例之通報警覺，即時提供適切臨床處置。
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